AMUSE-BOUCHE BONBONS DE FOIE GRAS,
FINE GELÉE DE PIMENT D'ESPELETTE
E N T R É E DOS DE SAUMON D'ÉCOSSE MI-CUIT, CONDIMENT VÉGÉTAL & LIMON CRESS
P L A T P O I S S O N FILET ÉPAIS DE BAR & GAMBAS EN TEMPURA,
CÉRÉALES CONDIMENTÉES, BOUILLON MOUSSEUX SAFRANÉ
P L A T V I A N D E SUPRÊME DE VOLAILLE DE BRESSE POCHÉ,
GNOCCHI AU JUS & TRUFFE TUBER AESTIVIUM
D E S S E R T BLANC-MANGER CRÉMEUX À LA VANILLE, MINESTRONE DE FRUITS FRAIS
&
COUPE DE CHAMPAGNE
90€
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