14 février au soir

AMUSE-BOUCHE
BONBONS DE FOIE GRAS,

FINE GELÉE DE PIMENT D'ESPELETTE

E N T R É E
DOS DE SAUMON D'ÉCOSSE MI-CUIT,
CONDIMENT VÉGÉTAL & LIMON CRESS

P L A T    P O I S S O N
FILET ÉPAIS DE BAR & GAMBAS EN TEMPURA,

CÉRÉALES CONDIMENTÉES, BOUILLON MOUSSEUX SAFRANÉ

P L A T    V I A N D E
SUPRÊME DE VOLAILLE DE BRESSE POCHÉ,

GNOCCHI AU JUS & TRUFFE TUBER AESTIVIUM

D E S S E R T
BLANC-MANGER CRÉMEUX À LA VANILLE,
MINESTRONE DE FRUITS FRAIS

&

 COUPE DE CHAMPAGNE

90€

Sur réservation uniquement